Pierogi na parze z jagodami

Z racji, iż pieróg niejedno ma oblicze, kolejną propozycją są pierogi z dodatkiem drożdży ugotowane na parze. W smaku przypominają pampuchy/pyzy drożdżowe/kluchy na łachu/parowce i są zdecydowanie godne umieszczenia w nich jagód :-)

Składniki na 20 pierogów:

• 500 g mąki
• 7 g drożdży liofilizowanych
• 250 ml letniej wody
• 25 g roztopionego masła
• łyżka drobnego cukru
• łyżeczka pasty z wanilii (opcjonalnie)
• szczypta soli
• 300 g jagód
• 3 łyżki cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, drożdżami i solą. Dodać wodę i masło. Ciasto wyrabiać, aż będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości na około 1.5 godziny.

Jagody przebrać, umyć, wysuszyć, przesypać cukrem i mąką, a następnie dobrze acz delikatnie wymieszać.

Następnie odrywać kawałki ciasta, rozwałkować, nałożyć jagody i zakleić dobrze pierogi w formie sakiewki.

Pozostawić do napuszenia na 30-45 minut.

Gotować na parze około 10 minut.

Podawać ze świeżymi owocami, jogurtem, śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!