Jagodzianki

Jagodzianki z przepisu Tatter zmodyfikowałam jedynie o rodzaj użytego tłuszczu - masła zamiast oleju.

Składniki na 16 całkiem sporych jagodzianek:

• 500 g mąki
• 7 g drożdży instant
• szczypta soli
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 70 g stopionego masła
• 130 g cukru
• łyżeczka pasty z wanilii
• 300 g jagód
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, drożdżami i solą. Dodać letnie mleko, jajko, pastę z wanilii i masło. Ciasto wyrabiać, aż będzie elastyczne. Przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości na około 1.5 godziny.

Jagody przebrać, umyć, wysuszyć, przesypać cukrem i mąką, a następnie dobrze acz delikatnie wymieszać.

Podzielić ciasto na 16 równych części. Każdą z nich rozwałkować, nałożyć jagody i zakleić dokładnie brzegi, a następnie zawinąć pod spód. Delikatnie rolować nadając kształt bułeczce.

Pozostawić do napuszenia na 30-45 minut.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 15 minut. Wystudzić i polukrować wedle uznania.

Smacznego!