Maślane bułeczki-ślimaczki

Pyszne i lekkie bułeczki śniadaniowe z przepisu Bajaderki. Na pewno będą często gościć na moim stole.

Składniki na 8 bardzo dużych lub 10 dużych bułeczek:

• 1 szklanka letniego mleka
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
• około 2 łyżek roztopionego masła do smarowania rozwałkowanych placuszków
• 1 jajko roztrzepane z odrobiną mleka do smarowania bułeczek
• sezam do posypania

Wymieszać mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodać mleko, masło i roztrzepane jajko i wyrobić elastyczne i gęste ciasto. Zostawić przykryte w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około godzinę).

Ciasto podzielić na 8-10 różnych kawałków. Każdy rozwałkować jak najcieniej w dowolnym kształcie. Każdy placuszek posmarować roztopionym masłem. Zwinąć każdy placuszek w ciasny rulonik (luźny będzie skutkował dziurami w bułce), a powstały wałeczek w ślimaczek, podkładając koniec pod spód (będzie uciekał). Zostawić przykryte bułeczki do napuszenia około 40 minut.

Przed pieczeniem posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i obsypać sezamem. Piec w 180°C do zrumienienia (około 12-15 minut). Studzić na kratce.

Smacznego!