Bento nr 36

W dzisiejszym bento znalazły się wrapy z serem brie, zielonym ogórkiem i papryką oraz sałata z czarnymi oliwkami, młodym krowim serem z gorczycą i pieprzem.

W części słodkiej świeży ananas, mandarynka i moje ulubione tiramisu z przepisu Nigelli.

Składniki na 4-6 porcji:

• 250 g serka mascarpone
• 1 jajko (żółtko i białko oddzielnie)
• 125 ml likieru Bailey's (ja używam takiego własnej roboty)
• 150 ml bardzo mocnej kawy (wystudzonej)
• opakowanie biszkoptów typu lady fingers
• 35 g drobnego cukru
• łyżka kakao

Serek mascarpone zmiksować z żółtkiem, cukrem i 40 ml likieru, aż będzie puszysty. Ubić na sztywno białko i delikatnie wmieszać szpatułką do masy serowej.

Kawę wymieszać z pozostałą częścią likieru. Zanurzać biszkopty w miksturze i układać na dnie naczynia. Na biszkopty wyłożyć 1/3 masy serowej. Czynności te powtórzyć do uzyskania 3 par warstw.

Gotowy deser schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem oprószyć przesianym kakao.

Smacznego!