Może mało atrakcyjnie wygląda, ale jest genialne! Zakochałam się w czosnku niedźwiedzim, niestety sezon już się kończy.
Składniki na około 4 porcje:
- 80 g liści czosnku niedźwiedziego
- 50 g świeżo startego parmezanu
- 50 g orzeszków piniowych
- 60-80 ml oliwy extra vergine
Do blendera wrzucamy orzeszki piniowe,
miksujemy, dodajemy ser, sól i pieprz i miksujemy. Dodajemy
połowę liści czosnku, miksujemy, następnie resztę liści, oliwę i miksujemy do
uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jeśli dla kogoś takie pesto jest za ostre, można połowę liści czosnku niedźwiedziego zastąpić klasyczną bazylią.
Gotowe pesto trzeba tylko zmieszać z ugotowanym makaronem.
Jeśli nie zużyje się do końca pesto, można przechowywać je w lodówce do kilku dni. Należy je umieścić w słoiczku/kubeczku i zalać oliwą.
Smacznego!
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz